Holysh*t!
Holysh*t! je naša charakteristická zmes espressa s chuťovým profilom čokolády, jahôd a marcipánu, ktorú sme pre vás pripravili len v 500g balení a vieme, že určite poteší milovníkov espressa.
Signature espresso blend
40% Natural Ethiopia
60% Natural Brazil
O tejto káve
40% Ethiopia Halo Beriti
Cupping skóre: 87,50
Spracovateľská stanica: Halo Beriti
Farmár: Boledu
Región: Gedeb, Worka
Výška: 1950 – 2150 MASL
Zber: 2023
Odroda: heirloom
Spracovanie: natural
60% Brazil Daterra
Cupping skóre: 85,25
Spracovateľská stanica: Buena Vista
Farmár: Daterra Coffee
Región: Cerrado Mineiro
Nadmorská výška: 1150 MASL
Zber: 2023
Odroda: zmiešaná
Spracovanie: natural
Odrody
Etiópia – Heirloom – názov sa používa na opis pôvodných dedičných odrôd, ktoré sú výsledkom kríženia medzi druhmi a odrodami, a nie pochádzajúce z jednej konkrétnej odrody.
Brazília – Zmiešaná odroda – Každá hotová šarža je ochutnaná pre presné chuťové profily a zmiešaná pre požadovaný chuťový profil. Po dokončení sa zrno pred zabalením do polyetylénových vriec pripravených na prepravu triedi podľa veľkosti, hustoty a farby.
Natural proces
Prírodné sušenie na slnku, nazývané aj „natural“ alebo „suchý proces“, znamená sušenie kávových čerešní vcelku s/bez použitia vody alebo strojov na odstránenie časti plodov. Pred sušením sa čerešne pozbierajú, ponoria do vody a roztriedia, aby sa odstránili nedozreté alebo prezreté plody.
