História
Huver je pestovateľom kávy už v tretej generácii, ale jeho blízky vzťah ku káve je čerstvý. Ešte pred niekoľkými rokmi (pred rokom 2015) bol učiteľom matematiky na škole v meste Nariño. Farma El Paseo sa nachádza neďaleko Buesaca, na trase Suma Paz. Na tejto rodinnej farme mal Huver možnosť pracovať po boku svojho otca. El Paseo je v ich rodine už viac ako 20 rokov a je jedným z troch poľnohospodárskych podnikov, ktoré vlastnia. Je to krásna farma s nadmorskou výškou od 1750 do 1950 metrov s niekoľkými pôvodnými tienistými stromami, ktorá sa nachádza na svahoch s výhľadom na údolie Buesaco.
OPIS PROCESU
O tejto káve
Skóre: 87,50
Farma: El Paseo
Výrobca: Huver Castillo
Región: Narino
Odroda: caturra
Spracovanie: experimentálne pranie
Varieta
Caturra – kompaktná rastlina s dobrým výnosovým potenciálom štandardnej kvality v Strednej Amerike. Veľmi vysoká náchylnosť na kávovú hrdzu.
Experimentálne
Podrobnosti nájdete v popise procesu vyššie.